Вкус счастья (2022)

Франко-японская картина 2022 года «Вкус счастья» (оригинальное название — Umami) от режиссёра Гийома Кане сочетает элементы лёгкой комедии и глубокой драмы, обращаясь к теме кулинарного поиска и самоопределения. Главный герой — Эльвир, признанный шеф-повар Франции, владелец нескольких престижных ресторанов, который кажется имеющим всё: признание критиков, лояльных клиентов, идеальную репутацию. Но он давно задумывается о том, что пропустил что-то важное в своей профессии, и его внимание привлекает концепция умами — пятого базового вкуса, который придаёт блюдам насыщенность и глубину, известного в японской кулинарной традиции уже более тысячи лет. Решив, что только в стране происхождения этого вкуса он сможет разгадать его секрет, Эльвир бросает все свои дела и отправляется в путешествие по Японии. По приезде он находит старого товарища по кулинарным курсам, с которым учился много лет назад в Париже. Тот теперь живёт в небольшом городке в префектуре Киото, владеет скромным рестораном и посвятил жизнь изучению традиционной японской кухни, став настоящим мастером в этом деле. Вместе они отправляются в путешествие по местным рынкам, пробуют редкие сорта сои, грибы шиитаке, ферментированные продукты, разговаривают о разнице между французским и японским подходом к готовке: если французская кухня часто строится на сложных сочетаниях и авторских интерпретациях, то японская ценит минимализм, уважение к исходному вкусу продукта и точность в каждом движении. Фильм снят с большим вниманием к деталям: каждая сцена с приготовлением еды получается настолько реалистичной, что зритель может почти почувствовать аромат блюд на экране. В главных ролях выступают Жерар Депардьё, создавший образ увлечённого, но уставшего от рутины шефа, и японский актёр Рю Хирокэ, играющего его старого друга. Картина получила положительные отзывы за тёплую, неторопливую атмосферу, искренние диалоги и размышления о том, что значит настоящая кулинария и где искать счастье в профессии и в жизни.